건강에 좋은 단호박 스프 레시피 공유

건강하게 식사할 수 있는 단호박 스프 레시피를 소개합니다. 이 스프는 영양가가 풍부하고 맛있어서 더욱 좋습니다. 단호박은 비타민 A, C, E, K와 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며, 항산화 작용과 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한, 단호박에는 식이섬유가 많아 소화에도 도움이 되는데, 스프로 섭취하면 더욱 효과적입니다.

재료

• 단호박 2개
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 소금과 후추
• 올리브 오일 2스푼
• 생크림 1컵
• 고기 또는 채소 육수 4컵

요리 순서

1. 단호박을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 크기에 따라 잘라줍니다. 양파와 마늘도 깨끗이 씻은 후 손질합니다.

2. 냄비에 올리브 오일을 달구어 중약한 불로 단호박, 양파와 마늘을 볶아줍니다. 단호박이 부드러워질 때까지 약 10분 정도 볶아주면 됩니다.

3. 볶은 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다. 이때, 좀 더 부드럽게 만들고 싶다면 생크림을 함께 갈아주면 됩니다.

4. 볼에 고기 또는 채소 육수를 붓고 갈아낸 재료를 담아줍니다. 가장자리에 소금과 후추로 간을 해줍니다.

5. 냄비에 넣고 중약한 불로 스프가 끓기 시작하면 약불로 줄여줍니다. 약 15분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

서빙

단호박 스프를 그릇에 담아 흰색 식빵이나 크루통 빵과 함께 제공해주세요. 빵의 부드러운 식감과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.