간단하고 맛있는 토마토 파스타 만들기

토마토 파스타는 이탈리아의 전통 음식 중 하나로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 이 포스팅에서는 토마토 파스타의 기본 레시피와 함께 더 맛있게 만드는 팁들을 소개하겠습니다.

재료

• 스파게티 면 - 200g
• 새우 - 10마리
• 올리브 오일 - 2큰술
• 마늘 - 3알, 다진 것
• 토마토 소스 - 400g
• 돌아가루 - 1작은술
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간
• 파슬리 - 잎만 다듬어서 다진 것

요리 순서

1. 먼저 스파게티 면을 끓는 소금물에 넣고 패키지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 건면을 사용할 경우 다소 더 긴 시간이 소요될 수 있습니다.

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 마늘을 볶다가 향이 나면 새우를 넣어주세요. 새우가 익을 때까지 볶아주세요.

3. 익은 새우를 뺀 후, 동일한 팬에 토마토 소스를 넣고 중간 약불로 낮춰서 5분 정도 조리해주세요.

4. 돌아가루를 소스에 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

5. 삶은 스파게티 면을 물기를 제거하고 소스에 넣어주세요. 면이 소스와 잘 어울리도록 고루 섞어주세요.

6. 익은 새우를 소스에 골고루 얹어주세요.

7. 마지막으로 다진 파슬리를 고루 뿌려주세요. 파슬리는 토마토 파스타의 향과 풍미를 더해줍니다.

팁

• 파스타 면의 삶은 물에 소금을 넣어주세요. 이렇게 하면 면이 더 풍부한 맛을 내게 됩니다.
• 새우를 익힐 때는 중간 약불로 볶는 것이 좋습니다. 과도한 온도로 익히면 새우가 맛이 없어질 수 있습니다.
• 다양한 토마토 소스를 활용하여 풍미를 더할 수 있습니다. 예를 들어, 새콤한 맛을 원한다면 화이트 와인 토마토 소스를 사용해보세요.
• 고소한 향을 원한다면 마늘을 다진 것 대신 마늘 가루를 사용해도 좋습니다.
• 더 맛있는 토마토 파스타를 만들기 위해 파슬리 외에도 바질이나 로즈마리 같은 허브를 활용해볼 수도 있습니다.